| This recipe is liked by 0 person(s). |
Profiteroles Angel
Nb persons: 0
Yield:
Preparation time:
Total time:
Source:
| Agua: 125 mililitros |
Leche: 125 mililitros
Mantequilla: 100 gramos
Sal: una pizca
Harina: 150 gramos
Huevos: 3 unidades
Azúcar: 1 cucharadita
Canela: 10 gramos
Azúcar glace: 59 gramos
PREPARACION
1.- coloque el agua, la leche, la mantequilla, la sal y el azúcar en una cacerola y lleven al fuego mientras revuelve todos los ingredientes hasta mezclarlos.
2.- Cuando comienza a hervir, se retira del fuego y se agrade la harina de golpe junto con la canela molida.
3.- Sin dejar de remover, se vuelve a colocar la olla al fuego y se continua revolviendo hasta que la masa se despegue del borde de la olla.
4.- Se vierte la masa en un bol y se deja enfriar.
5.- Una vez fría, se vierten los huevos uno por uno y se baten individualmente hasta que se incorporen totalmente. Debe quedar una masa bien ligada y cremosa.
6.- Se unta con la mantequilla una lata de hornear.
7.- Se colocan pequeñas bolitas de masa del tamaño de una nuez separados dos o tres dedos.
8.- se coloca la bandeja en el horno a 180 grados durante 20 minutos.
9.- Una vez terminada la cocción los profiteroles deberán estar secos y huecos por dentro, se abren lateralmente y se rellenan de crema pastelera, se espolvorean azúcar glace y listo.
Guardar en nevera.
Recipe uploaded with Shop'NCook for iPhone.
Display the recipe for printing
View the .scx source of the recipe
Download the .scx source of the recipe