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Chiles Jalapeños Rellenos
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Ingredientes Cebolla 120 g Aceite c/n Jitomates 300 g Agua c/n Caldo de pollo c/n Chiles jalapeños 4 Queso fresco 100 g Elote en lata 1 | |
Tortillas c, n |
Freír la cebolla picada en una sartén caliente con aceite. Agregar el jitomate picado y el agua. Dejar hervir por 10 minutos y sazonar con caldo de pollo granulado. Licuar, colar y reservar.
Asar los chiles y dejar sudar en una bolsa de plástico. Retirar las semillas.
Cortar el queso en cubos y mezclar con el elote escurrido; rellenar el chile y reservar.
Regresar el caldillo de tomate al fuego y colocar los chiles por 10 minutos hasta que el queso esté derretido. Servir caliente con tortillas.
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