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Mousse de capuccino
Nb portions: 0
Produit:
Temps de préparation:
Temps total:
Source:
| 4 tasses | café fort |
| 2 feuilles | gélatine |
| 1 pot de 250 g | mascarpone |
| 1 sachet | sucre vanillé |
| 2 cuillères à soupe | sucre |
| 1 | oeuf |
Préparer la gelée de café : faire un café fort pour 2. Pendant ce temps, laisser tremper la feuille de gélatine dans l’eau froide. L’essorer entre les mains puis la faire dissoudre dans le café chaud. Répartir au fond des verres de service. Laisser refroidir et mettre au frigo jusqu’au moment de servir.
Mousse de mascarpone : battre doucement le mascarpone avec le sucre, le sucre vanillé et le jaune d’oeuf. Battre le blanc d’oeuf avec une pincée de sel. L’ajouter délicatement. Couvrir et réserver au frigo jusqu’au moment de servir.
Juste avant de servir : déposer doucement plusieurs cuillères de mousse de mascarpone sur la gelée de café. Saupoudrer de vermicelle de cacao.
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