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Nusswasser aus dem Elsass
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Yield:
Preparation time:
Total time:
Source:
| 60 g | grüne Walnüsse |
| 3 Elf. Cognac | |
| 2,5 dl | Kirsch |
| 2-3 | Nelken |
| 3 cm Zimtstange | |
| 1 Stück | Zitronenschale |
| Ev. wenig Vanillestange, aufgeschlitzt | |
| 500 g | Kandiszucker |
| 500 g | Puderzucker |
Nüsse waschen, trocken tupfen und vierteln.
Cognac, Kirsch, alle Gewürze und den Kandiszucker beigeben und in einem gut verschlossenen Glas 4 Wochen an einem warmen, sonnigen Platz stehen lassen und zwischendurch gut aufschütteln.
Die inzwischen braun gefärbte Flüssigkeit durch ein Tuch abseihen, den Puderzucker beigeben und sobald er sich aufgelöst hat in Flaschen abfüllen.
Rezept: Astrid Tschappu
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