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Tres leches
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| Mi receta de 3 Leches es para el Pan 250 grms. d Harina 250 grms. de azucar (yo le pongo menos) 10 huevos | |
| 2 Tbs | de Baking Powder |
| 1 Taza de Leche caliente (la pongo en el micro por 1 min.) | |
| 1 Tbs | de Extracto de Vainilla |
| Separa las yemas de las claras. las yemas las acremas con el azucar, las claras las bates a punto de turron ya que esta acremadas la yemas con el azucar le agregas el harina cernida y las 2 tbs de Royal despues le agregas la leche caliente y sigues batiendo a mediana velocidad o con el whisk le agregas la vainilla y por ultimo le pones las claras en forma envolvente lo pones en tus moldes y lo cocinas como por 20 min a 350 lo sacas y lo dejas unos 2 min. en el molde despues lo pasas a la reja a enfriar ya que esta frio le quitas la capita que se le hace encima y lo pones de regreso en el molde que lo vas a tener listo con plastico lo colocas en el molde y procedes a ponerle las leches. 3 leches | |
| 1 can | de Evaporada |
| 1 can | de Condensada |
| La medida de la leche condensada de leche regular | |
| 1 can | de Media crema o Heavy whipped cream |
| 1 Tbs | de Vainilla |
| 2 tbsp | de Kalhua o mas depende d tu gusto |
Mezcla todo los ingredientes y se los pones al pan lo dejas reposar un rato y ya esta listo para decorarlo ok ahora para el cafe.
Pones Pastry Pride en tu batidora y le pones la medida de un shot pero de cafe soluble no se si me entiendas ok como en 2 oz. de agua disuelves cafe en agua a temperatura ambiente lo dejas cargado ponle como 3 o 4 tsp de cafe ya que esta disuelto le vacias la mitad a el pastry pride que pusiste en la vatidora y comienzas a vatir va a cambiar de color ya que esta espesando lo pruebas y si no te sabe tanto a cafe le agregas mas. en este no tengo medidas por que lo hago a ojo de buen cubero pero es mas o menos un shot de cafe para 2 tazas de Pastry Pride ya que esta espesa lo usas de relleno y picas nuez encima.
P.D. se me olvidaba si haces esta receta por mitad te sale un 10" con relleno no se si me explico o sea que pones la mezcla en dos moldes 10" y ya te queda un 10" decorado y con relleno.
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