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Risotto
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Source:
| Ingredienti: | |
| olio | |
| cipolla | |
| riso | |
| vino bianco | |
| brodo | |
| burro | |
| parmigiano | |
Preparazione:
Far rosolare la cipolla nell'olio in una padella larga e alta. Aggiungere il riso e tostarlo, fumare con il vino e aggiungere il brodo.
A cottura ultimata mantecare con burro e parmigiano
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