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Parmesanlachs
Nb persons: 2
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Zutaten: | |
400 g | Wildlachsfilet |
50 g | Parmesan |
1 Stange | Porree |
Saft von 1 | Zitrone |
1 Zehe | Knoblauch |
3 Stiele | Kerbel |
Olivenöl |
Zubereitung:
Etwas Olivenöl in eine heiße Pfanne geben. Anschließend den Knoblauch hacken und darin anbraten. Den Parmesan mit einer Reibe darüber verteilen.
Den Wildlachs von der Haut entfernen, in Würfel schneiden und ebenfalls in die Pfanne geben.
Den Porree in feine Scheiben schneiden und hinzufügen. Anschließend den Saft der Zitrone auspressen und über dem Porree verteilen. Den frischen Kerbel hacken und dazugeben. Abschließend alles gut durch schwenken.
Den Parmesanlachs auf Tellern anrichten und servieren.
Tipp: Statt Porree kann man auch Frühlingslauch verwenden.
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