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Tourte anglaise au poulet, petits pois et champignons
Nb portions: 0
Produit:
Temps de préparation: 1 h
Temps total:
Source:
| Cuisson : 1 h 30 Ingrédients (pour 6 personnes) : | |
| 1 | pâte feuilletée |
| 1 | jaune d'oeuf |
| 1 | poulet de 1,2 kg |
| 100 g | petits champignons |
| 100 g | petits pois |
| 2 | tomates |
| 100 g | lard fumé |
| 1 | gros oignon |
| 1 | bouquet garni |
| 30 g | beurre |
| 1 cuillère à soupe | huile |
| sel, poivre | |
Préparation :
Désossez le poulet, découpez la cahir en morceaux et faites-les revenir dans le beurre et l'huile chauds.
Ajoutez le lard découpé en lardons, l'oignon haché et le bouquet garni.
Salez, poivrez et mélangez quelques minutes puis mouillez avec 1 verre d'eau chaude. Couvrez et laissez mijoter 30 min à feu moyen.
Ajoutez alors les champignons nettoyés et les petits pois, puis laissez encore cuire 30 min.
Préchauffez le four à 175°C (thermostat 5-6).
Versez le contenu de la casserole dans un plat rond à bords hauts.
Couvrez avec la pâte, décorez avec les chutes de pâte. Faites une cheminée au centre, maintenez-la avec un tube en carton ou un cannelloni.
Badigeonnez du jaune d'oeuf délayé dans 2 cuillères à soupe d'eau et faites cuire 30 min dans le four.
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