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Crème d’épinard
Nb portions: 0
Produit:
Temps de préparation:
Temps total:
Source:
| 2 c. | à table de beurre |
| 1 | oignon moyen finement haché |
| ½ c. à thé | cari |
| 2 | pommes de terre moyennes coupées fin |
| 1 sac d’épinards frais équeutés et hachés | |
| 4 tasses | bouillon de poulet dégraissé |
| 2/3 tasse | crème 35 % |
| 1 c. | à table de jus de citron |
| Sel | |
| poivre | |
| ¼ tasse | fromage parmesan frais râpé |
Préparation
1.- Dans une casserole, fondre le beurre, l’oignon et le cari
2.- Ajouter les pommes de terre et les épinards
3.- Remuer à feu moyen durant 2 minutes
4.- Ajouter le bouillon de poulet
5.- Porter à ébullition
6.- Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter 30 minutes
7.- Réduire en purée au robot
8.- Remettre dans la casserole, ajouter la crème et le jus de citron. Saler et poivrer
9.- Réchauffer sans laisser bouillir
10.- Saupoudrer de fromage parmesan et servir
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