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Gemüse grilliert
Nb persons: 4
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| ZUTATEN bis 30 Min. 600 g Gemüse der Saison z.B Fenchel, Zucchini, Peperoni, Spargeln, Cherrytomaten am Stiel, Zwiebeln, Rüebli, Kürbis, Pastinaken, Randen, Pilze, Sellerie, Kartoffeln | |
| 1 | Zitrone, Saft |
| Bratcrème zum Bestreichen | |
| Salz | |
| Pfeffer | |
Koriander- oder Pfefferkörner, zerstossen
ZUBEREITUNG
1 Gemüse rüsten, in Scheiben oder Stücke schneiden. Mit wenig Zitronensaft und Bratcrème bestreichen, würzen.
2 Kurz vor dem Servieren auf die heisse Grillfläche oder -pfanne legen, 10 Minuten unter Wenden braten.
3 Das Gemüse auf eine vorgewärmte Platte geben, mit restlichem Zitronensaft beträufeln.
Dazu passt: Bruschetta (geröstete Brotscheiben) mit Frischkäse und Salat.
Variante:
Im Ofen: Gemüse auf einem Blech in der Mitte des auf 220 °C vorgeheizten Ofens 15-20 Minuten braten.
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