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Maxixanische Schnitzelpfanne
Nb persons: 0
Yield:
Preparation time:
Total time:
Source:
| 1 Zehe | Knoblauch |
| 1 | Zwiebel,, (n) |
| 1 | Paprikaschote,, (n), rote |
| 1 | Paprikaschote,, (n), gelbe |
| 1 | Chilischote,, (n), rote |
| 2. Stange/n Staudensellerie | |
| 4 EL | Öl,, (Olivenöl) |
| 1 Dose/n | Mais,, (285 g) |
| 1 Dose/n | Kidneybohnen, (250 g) |
| 250 ml Gemüsebrühe oder -fond 1 Fl. Tomatenketchup Salz und Pfeffer, frisch gemahlener | |
| Chilipulver | |
| ca. 6 - 8 Schweineschnitzel (je ca. 120 g) | |
| 200 g | Käse,, (geraspelter Edamer) |
| 1 Bund | Petersilie |
Zwiebeln in Scheiben schneiden Knoblauch hacken.
Paprika in Streifen schneiden
Chili in Würfel schneiden.
Sellerie in Scheiben schneiden.
Öl erhitzen, Knoblauch und Zwiebeln darin andünsten.
Paprika, Chili, Sellerie, Mais, Bohnen, Brühe oder Fond und Ketchup zu den Zwiebeln geben. Mit Salz, Pfeffer und Chilipulver würzen.
Schnitzel in einer großen Auflaufform schichten, das Gemüse auf dem Fleisch verteilen und mit Käse überstreuen. Die Schnitzel mindestens 3 Std. ruhen lassen.
Die Auflaufform in den Backofen, Mittelschiene bei Ober-/Unterhitze: vorgeheizt, bei etwa 180° C.
Backzeit ca. 90 Minuten.
Die Petersilie über die Schnitzelpfanne streuen.
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