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Fondue parmesan
Nb portions: 0
Produit:
Temps de préparation:
Temps total:
Source:
Ingrédients | |
1/4tasse | beurre |
1/4 tasse | farine |
1 tasse | lait |
2 | jaunes d'oeufs |
1/4 lb | fromage gruyère finement râpé |
1/4 lb | fromage parmesan râpé |
Poivre de Cayenne | |
1 | oeuf battu |
Sel | |
poivre | |
chapelure |
Préparation
1-Faire fondre le beurre, ajouter la farine et cuire.
2- Retirer du feu, ajouter le lait, mêler.
3- Remettre sur le feu et cuire jusqu'à épaississement.
4- Faire la liaison en ajoutant à la béchamel, les jaunes d'oeufs réchauffés.
5-Retirer du feu et ajouter les fromages. Brasser pour fondre et ajouter le poivre de Cayenne.
4- Étendre dans un plat pour refroidir.
5- Couper en carrés.
6- Passer dans l'oeuf battu assaisonné de sel et de poivre.
7- Passer dans la chapelure.
8- Laisser refroidir et faire frire en pleine friture jusqu'à doré.
Se congelé avant ou après friture. Si congelé après friture, réchauffer au four à 400F.
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