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Torta cioccolata Selina
Nb persons: 0
Yield:
Preparation time:
Total time:
Source:
| Schokoladenkuchen Selina (QH) | |
| 250 g | Couverture Valrona, ( dunkel, auch hell möglich) |
| 250 g | Butter |
| 200 g | Zucker |
| 5 Eier, Klasse extra | |
| 30 g | Weissmehl, ( ev.40g!) |
| 2 g | Backpulver |
Couverture und Butter zusammen im Wasserbad schmelzen.
Eier und Zucker zusammen sehr schaumig rühren.
Mehl und Backpulver, sowie die Schokoladenmasse zu den Eiern geben und alles gut mischen. ( Masse darf etwas zusammenfallen)
Backen:
170 Grad U+O ( ja nicht höher, sonst verbrennt die Schokolade!!!!!)
35-45 Minuten
Tipp:
Kuchen muss an der Oberfläche langsam Risse bilden, dann sofort aus dem Ofen nehmen, so ist der Kern noch flüssig und der Kuchen ist hervorragend!
Für Einzelportionen den Kuchen dementsprechend weniger lang backen und direkt in den Portionenförmli servieren!
Servieren:
Warm serviert ist der Kuchen innen noch flüssig
Kalt, in Würfel geschnitten, schmeckt er wie Pralinen! Unbedingt 2-3 Tage vor Gebrauch zugedeckt im Kühlschrank lassen - schmeckt eindeutig besser!
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