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Madeleines
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120g di farina, 120g di zucchero a velo, 1/2 bustina di lievito x dolci 100g di burro, 2 uova, 5 cucchiai di latte, buccia di limone grattug. oppure arancia. Forno 180* (statico). Ammorbidire il burro. In una ciotola setacciare farina + lievito + zucchero, a parte sbattere le uova + latte, unire alla farina amalgamare con le fruste unire il burro precedentemente ammorbidito e il limone o arancio. Coprire la ciotola con la pellicola mettere in frigo x almeno 1 ora. Imburrare e infarinare la teglia x madeleine distribuire il composto nei caratteristici incavi a conchiglia (circa 1 cucchiaio x foro)infornare per20 minuti. Spolverare di zucchero a velo.
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