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Brownies
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? Preparazione
Tagliate il cioccolato a pezzettoni (1); in una pentola capiente fate sciogliere il burro a fiamma dolce, aggiungete il cioccolato spezzato (2) e il cacao (3) mescolate con una spatola (o un mestolo) fino a quando non sarà completamente sciolto ed amalgamato. Togliete dal fuoco e lasciate intiepidire.
Nella planetaria unite le uova e lo zucchero (4) e montate per qualche minuto; unite a filo il cioccolato fuso con il burro e il cacao (5), la farina setacciata con il lievito e tritate le nocciole a coltello grossolanamente (6),
Unite anche le nocciole nella planetaria (7), amalgamate bene il tutto e versate il composto in uno stampo rettangolare da 20cmx28cm (oppure uno tondo da 24cm) rivestito di carta forno (8).
Infornate in forno caldo a 180º per 40 minuti.
Lasciare riposare la torta 10 minuti prima di tirarla fuori dallo stampo e tagliarla a quadrotti (9).
? Consiglio
Se preferite un gusto un po’ più dolce potete servire i brownies spolverati con un po’ di zucchero a velo sulla superficie. I brownies sono ottimi anche se serviti con una delicata crema inglese all’arancia oppure, come si mangiano negli Stati Uniti, tiepidi ed accompagnati da una golosa palla di gelato alla crema.
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