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Gelée de pommes et de piment
Nb portions: 0
Produit:
Temps de préparation:
Temps total:
Source:
4 tasses | poivrons rouges, coupés en dés |
3 c. à soupe | piments chilis rouges forts, coupés en dés |
1 tasse | jus de pomme |
1/2 tasse | vinaigre de cidre de pomme |
6 tasses | sucre |
6 morceaux | bâton de cannelle |
6 laniéres de zeste de citron frais
2 sachets de pectine liquide Certo ce qu’il faut faire
RÉDUIRE les poivrons rouges en purée au robot culinaire ou au mélangeur. Déposer le mélange dans un tamis couvert d'une mousseline ou dans un sac à gelée. Laisser égoutter assez de jus pour obtenir 1 1/4 tasse.
MÉLANGER dans une casserole le jus des poivrons, les piments forts, le jus de pomme, le vinaigre, le sucre, la cannelle et les lanières de zeste de citron. Porter à ébullition à gros bouillons.
INCORPORER immédiatement la pectine de fruits liquide.
PORTER de nouveau à ébullition à gros bouillons et laisser bouillir fortement 1 min, en remuant constamment. Retirer du feu et écumer.
EN utilisant des pinces stérilisées, placer soigneusement 1 bâton de cannelle et une lanière de zeste de citron dans chaque bocal stérilisé chaud.
VERSER rapidement la gelée chaude dans les bocaux, en remplissant jusqu'à 1/2 po du bord.
SCELLER pendant que le mélange est chaud avec des couvercles en 2 morceaux stérilisés dont les centres sont neufs.
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