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Poulet aux arachides
Nb portions: 4
Produit:
Temps de préparation: 25 minutes
Temps total:
Source:
Cuisson : 15 minutes Accompagner de vermicelles de riz au brocoli. Ingrédients Sauce aux arachides | |
1 boîte de 398 ml | lait de coco |
¼ t (60 ml) | bouillon de poulet |
¼ t (60 ml) | vinaigre blanc |
2 c. | à tab, (30 ml) de sauce soya |
2 c. | à tab, (30 ml) de sucre |
2 c. à thé (10 ml) | ail haché |
2 c. à thé (10 ml) | gingembre frais, haché |
1 c. à thé (5 ml) | sambal œlek |
? t (80 ml) | beurre d'arachide crémeux |
Poulet | |
3 c. | à tab, (45 ml) d'huile végétale |
4 | poitrines de poulet désossées d'environ 7 oz, (210 g) chacune, le gras enlevé, émincées |
sel, poivre | |
3 c. | à tab, (45 ml) de mirin |
3 | oignons verts émincés |
4 c. | à tab, (60 ml) d'arachides non salées, hachées |
Préparation Sauce aux arachides 1. Dans une casserole, mélanger tous les ingrédients, sauf le beurre d'arachide. Chauffer à feu moyen-vif pendant environ 5 minutes. 2. Ajouter le beurre d'arachide et passer la préparation au mélangeur à main jusqu'à ce qu'elle soit homogène. Réserver. | |
Poulet |
1. Dans un grand poêlon en acier inoxydable, chauffer l'huile à feu vif et faire sauter le poulet pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il ait perdu sa teinte rosée. Saler et poivrer.
2. Ajouter le mirin pour déglacer. Ajouter la sauce aux arachides réservée et laisser mijoter pendant 1 minute. Retirer le poêlon du feu. Ajouter les oignons verts et mélanger.
3. Au moment de servir, garnir chaque portion d'arachides hachées.
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