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MARINATA COTTA
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Source:
| MARINATA COTTA | |
| Ingredienti per 4 persone: | |
| VINO, (1 l) | |
| CAROTE, (2) | |
| CIPOLLE, (2) | |
| SEDANO | |
| TIMO | |
| ACETO, (300 cc) | |
| OLIO | |
| SALE | |
| PEPE in grani | |
Preparazione:
Fate colorire nell' olio le verdure affettate e gli aromi. Aggiungete il vino bianco o rosso, l'aceto, il sale e qualche granello di pepe. Lasciate cuocere piano per mezz'ora abbondante. Versate la marinata sulla carne o sulla selvaggina quando si e' raffreddata. Per questa marinata calcolate un tempo di 24 ore..
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