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GNOCCHI DI RICOTTA
Nb persons: 0
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Preparation time:
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Source:
| GNOCCHI DI RICOTTA Ingredienti per 4 persone: | |
| RICOTTA, (200 gr) | |
| SPINACI, (200 gr) | |
| GRANA grattugiato (100 gr) | |
| UOVA, (3) | |
| FARINA bianca, quanto basta | |
| SALE | |
| PEPE | |
Preparazione:
Ammorbidite la ricotta, incorporatevi gli spinaci lessati e tritati, aggiungete il formaggio grattugiato le uova sale e pepe; mescolate l'impasto con tanta farina bianca quanta ne occorre per tenere insieme gli gnocchi. Formate delle palline grosse come una noce. Cuocetele in acqua salata a bollore per pochi minuti; quando vengono a galla sono cotti.Condite con burro fuso..
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