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Pane per crostini b.
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| PANE PER CROSTINI |
Ingredienti: 350 gr. di farina "0" 150 gr. di farina Manitoba 1/2 cubetto di lievito 250 gr. di
acqua tiepida 1 cucchiaino di miele ( o di zucchero) 20 gr. di olio 1 cucchiaino di sale.
Versare nel boccale l'acqua, il lievito, l'olio e il miele e mescolare 20 sec. Vel. 3. Aggiungere la farina e il sale , impastare 4 - 5 minuti vel. Spiga.
Togliere l'impasto e dividerlo in 2 parti. Formare due filoncini, posizionarli sulla placca del forno
rivestita di carta forno e praticare un tagfflo al centro di ognuno con una lama affilata Infornare e lasciare lievitare per circa 15 minuti a forno spento.
Dopodiché accendere il forno a 200° per 15 minuti, poi abbassare a 180° per 30/40 minuti. Una volta cotto, tagliare a fette e tostare qualche minuti in forno.
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