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Pane al farro b.
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PANE AL FARRO |
100 gr. di farro - 400 gr. di farina 1 cubetto di lievito 1 cucchiaino di zucchero 30 gr. di olio 2 cucchiaini di sale 240 gr. di acqua.
Inserire nel boccale il farro e macinarlo a vel. Turbo per 1 minuto o più. Togliere e inserire il lievito, l'acqua, lo zucchero e l'olio, miscelare a vel. 3 per qualche secondo poi unire le farine. Lavorare per 2 minuti a vel. Spiga. Togliere l'impasto e lasciarlo lievitare in una ciotola coperto con pellicola trasparente per circa 30 minuti poi dare la forma desiderata e rilievitare per altri 20 minuti circa in forno spento o coperto da un canovaccio umido. Cuocere in forno a 200° per circa 30-40 minuti (fino a doratura).
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