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Insalata di riso b.
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| INSALATA DI RISO BIMBY |
Ingredienti: 400 gr. Di riso per insalate, un grossa manciata di prezzemolo, I spicchio di aglio, 10 pomodorini ciliegini, 50 gr. Olio di oliva extravergine, una manciata di fagiolini spuntati, %peperone giallo e %rosso, 1 zucchina, 200 gr. Di piselli, 200 gr. Di gamberetti (o altro pesce a piacere) , sale e pepe q. b.
Marinare per 2 ore i gamberetti con sale, pepe e olio. Tagliare a metà i pomodorini e posizionarli nella risottiera di portata. Inserire nel boccale prezzemolo e aglio e tritare lentamente a vel. 5/6. Raccogliere con la spatola. Aggiungere l'olio e appassire per 3 min. 100° vel. Soft. Versare ìl tutto sui pomodorini, salarli e mescolarli bene. Senza lavare il boccale inserire-800 gr. Di acqua, salarla, posizionare il cestello riempito di fagiolini tagliati a tocchetti e di riso. Chiudere il boccale, posizionare il Varoma riempito di dadini di peperone e zucchine nella campana ed il vassoio con piselli e gamberetti. Salare un po' il tutto. Coprire e cuocere per 20 min. teme. Varoma vel. 4. A cottura ultimata unire tutto nella risottiera con i pomodorini, regolare di sale e pepe e lasciare riposare un po'.
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