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Petti di pollo alla duchessa b.
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| PETTI DI POLLO DUCHESSA AL VAPORE con FAGIOLINI |
Ingredienti: 2 petti di pollo - 50/70 gr. di crudo - scaglie dì parmigiano - gratin (pane secco, grana, pecorino,prezzemolo, basilico, aglio) - sale q. b.- olio q. b. - 600 gr. fagiolin
carta forno.
Tagliare i petti di pollo in orizzontale formando 2 tasche. Farcire i petti con prosciutto crudo, scaglie di grana, sale.
Preparare il gratin: ve13/Turbo.
Versare il gratin sopra un foglio di carta forno, impannare i petti da ambo le parti, irrorare con un filo d'olio e chiudere il cartoccio.
Nel boccale inserire acqua fmo a copertura delle lame, nel cestello mettere i cornetti puliti e lavati, mentre nella campana del Varoma inserire il cartoccio.
Cuocere 30 min. temp. Varoma vel. 1.
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