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Muffins anglais
Nb portions: 0
Produit: 8 personnes :
Temps de préparation: 15 mn
Temps total: 121 mn
Source:
10 g | levure en cube |
400 g | farine |
2 cuillères à café | sel |
2 cuillères à café | sucre |
2 cuillères à café | beurre |
22 cl | eau |
Cuisson : 16 mn
Repos : 90 mn
Préparation
1- Chauffer l'eau mais ne pas la faire bouillir et y incorporer la levure.
2- Dans un saladier, mélanger farine + sel + sucre et creuser un puits pour y verser l'eau + levure et mélanger.
Faire fondre le beurre et l'incorporer, pétrir à la main 5 bonnes minutes.
3- Lorsque la pâte est souple et homogène, la filmer et laisser poser 1h dans un endroit tiède sans courants d'air.
4- Préchauffer le four th 6/7.
Repétrir la pâte pendant 5 minutes, l'étaler sur 1 cm d'épaisseur,
découper des cercles diamètre 7 cm et les mettre sur la plaque de cuisson.
Laisser poser 30 min.
5- Cuire 8 min les retourner et recuire 8 min.
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