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Zucchini in salsa cruda di pomodoro
Nb persons: 4
Yield:
Preparation time:
Total time:
Source:
Salz | |
3/8 | I Tomatensaft |
1/4 Liter | Olivenöl |
3 Medium | Knoblauchzehen schwarzer Pfe |
4 Bündel | Basilikum |
QUELLE | |
- Erfasst von Kalorio!-Benut |
1.5 kg nicht zu große Zucchini
Zucchini putzen, waschen und der Länge nach in 1/2 cm dicke Scheiben
schneiden. Die Scheiben auf Küchenkrepp ausbreiten und dünn mit Salz
bestreuen. Zucchini so in 15 Min. Wasser ziehen lassen.
In der Zwischenzeit Tomatensaft mit 1/8 1 Öl verquirlen.
Knoblauchzehen pellen, in den Tomatensaft pressen, herzhaft salzen und
pfeffern.
Zucchinischeiben trockentupfen. Basilikumblättchen von den Stielen
zupfen. Das restliche Öl in einer großen Pfanne erhitzen.
Zucchinischeiben darin portionsweise von allen Seiten braun braten,
danach wieder auf Küchenkrepp ausbreiten.
Zucchinischeiben mit dem Basilikum in ein Glas schichten, mit der
Tomatensauce übergießen und zugedeckt eine Nacht durchziehen lassen.
:Erfasser : Kalorio!-Benutzer
:Erfasst am : 25.6.2009
:Letzte Änderung: Kalorio!-Benutzer
:Letzte Äend. am: 25.6.2009
:Fingerprint : 30854064,-1032137691,Kalorio
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