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Riso e Zucca
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INGREDIENTI (dosi per due bambini) | |
1 | cipollina |
150 grammi | riso da risotti |
200 grammi | zucca |
formaggio grana grattugiato | |
una noce | piccola burro |
Come lo prepari
Lava la zucca e tagliala a pezzi grandi. Mettila a cuocere al vapore finché diventa morbida. Pelala della buccia, che verrà via con estrema facilità. Mettila in un piatto e schiacciala con una forchetta.
Pulisci e affetta sottile la cipolla. Mettila in un tegame a cuocere con un goccio d’acqua.
Unisci il riso e lascialo cuocere con la cipolla. Versa un mestolino di brodo di verdura e mescola finché viene assorbito. A metà cottura, dopo circa un minuto, aggiungi anche il purè di zucca. Mescola di continuo per consentire una cottura omogenea. Quando il riso è cotto, spegni il fuoco e aggiungi il burro e il formaggio grana.
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