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Gratin choux fleur, pomme de terre,steak
Nb portions: 0
Produit:
Temps de préparation:
Temps total:
Source:
| 1 | chou fleur |
| 5 | pommes de terre |
| 4 steak-hachés | |
| 1 | gros oignon |
| 40g | beurre, (+ beurre pour le moule) |
| 10g | farine |
| 1/2 L | lait |
| 50g | gruyère |
| une pincée | noix de muscade |
| sel | |
| poivre | |
Préparation:
Faire cuire les pommes de terre et le choux fleur à la vapeur pendant environ 20 min, il faut qu'ils soient encore ferme.
Préparer la béchamel: dans une casserole, faire fondre le beurre ajouter la farine et remuer jusqu'à obtenir une pâte homagène. Cuire 3 minutes à feu doux. Ajouter le lait froid et remuer vivement. Laisser cuire à feu doux jusqu'à obtention de la texture souhaitée. Saler, poivrer et ajouter la noix de muscade.
Dans le plat à gratin beurré, faire une première couche de steak-hachés écrasés, recouvrir des oignons émincés puis des pommes de terre coupées en rondelles et pour finir une couche de chou-fleur. Recouvrir de béchamel et de gruyère rapé.
Cuire à 180°C pendant 30 min.
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