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Birnen-Nuss-Kuchen
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Total time:
Source:
| Zutaten: | |
| 320g | Blätterteig,, (oder einen kleineren, je nachdem, wo Du ihn kaufst - ich hab den von Hofer genommen, der hatte nur 250g) |
| 1,5 kg | Birnen,, (oder Äpfel - ich habe 4 Äpfel verbraucht, das hat gereicht ) |
| Saft von 1/2 | Zitrone |
| 10 dag Marillenmarmelade Nussmasse: | |
| 1/4l | Milch,, (oder weniger, wenn der Teig kleiner) |
| 80 g | Kristallzucker,, (eventuell wieder Gewicht an Teig anpassen) |
| 25 dag Walnüsse (eventuell wieder Gewicht an Teig anpassen) gerieben 6 dag Biskotten (eventuell wieder Gewicht an Teig anpassen) gerieben | |
| 1 Prise | Zimt |
| 1 El | Rum |
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Verarbeitung
Zubereitung:
Milch mit Zucker aufkochen, Nüsse und Biskottenbrösel dazugeben
Masse vom Herd nehmen, Zimt und Rum dazugeben, auskühlen lassen
Ofen auf 180 Grad vorheizen
Birnen schälen und in ca 1/2 cm dicke Scheiben schneiden und mit Zitronensaft beträufeln
Backpapier auf Blech geben und Teig darauf (ich lasse den Teig immer gleich auf dem Papier, mit dem er verpackt ist und backe ihn auf diesem Papier)
mit der Gabel mehrmals einstechen
Nussmasse draufstreichen
Birnenscheiben darauflegen und leicht andrücken
ca 40 Minuten auf der mittleren Schiene backen
Marmelade verrühren und aufkochen (ich mach das immer in der Mikrowelle)
Kuchen noch heiß mit der Marmelade bestreichen
eventuell mit gehackten Pistazien oder gerösteten Mandelblättchen bestreuen
Auskühlen lassen
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