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Creme Karamel
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Yield:
Preparation time:
Total time:
Source:
| Zutaten: Karamel: | |
| 0,5 ml | Wasser, 10 dag Zucker daraus Karamel machen |
| Creme: | |
| 600 ml | Milch, Vanillezucker, 75 gr Zucker, 2 Eier, 2 Eiklar |
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Verarbeitung
Karamel:
Wasser mit Zucker mischen und goldbraun kochen und in eine Schüssel geben und diese ausschwenken
(schüssel vorher in heißes wasser stellen)
Creme:
Mich und Vanillezucker aufkochen, Zucker dazugeben, Eier und Klar dazumischen durch ein Sieb (ist nicht notwendig) in die Schüssel mit Karamel geben. Schüssel in ein Wasserbad geben und mit dem Wasserbad (5cm) in den Ofen geben.
40-50 Minuten backen - auskühlen lassen, den Rand lockern und maximal 1 Stunde vor dem Essen herausstürzen
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