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Foie gras poêle a l'ananas caramélise
Nb portions: 0
Produit: 6 personne(s)
Temps de préparation:
Temps total:
Source:
INGREDIENTS 6 escalopes de foie gras de canard (environ 700g) 2 ananas victoria ( de préférence) | |
30g | beurre |
2 cuil à soupe de miel liquide 4 cuil à soupe de vinaigre balsamique 4 cuil à soupe de sucre | |
sel | |
poivre mélangés du moulin |
PREPARATION
Pelez les ananas et coupez-les en rondelles.
Faites-les cuire à feu doux 20 à 30 min dans 1 poéle avec le beurre,le miel,1 peu de sel et du poivre.
Au dernier moment chauffez le vinaigre 3 min dans 1 poéle sur feu vif avec le sucre,puis ajoutez les tranches de foie gras.
Faites-les dorer sur feu vif 1 min de chaque coté.
Servez aussitot dans des assiettes préchauffées avec l'ananas en proposant du poivre et de la fleur de sel.
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