| This recipe is liked by 0 person(s). |
Tartare de boeuf
Nb portions: 0
Produit:
Temps de préparation:
Temps total:
Source:
| Ingrédients de la recette : | |
| 400 à 600 g | filet de boeuf |
| 4 | jaunes d'oeufs |
| 4 | échalotes |
| 2 | oignons |
| 4 | gros cornichons |
| 2 cuillères à soupe | câpres |
| 2 cuillères à café | moutarde |
| 1 cuillère à soupe | sauce Worcestershire |
| 4 cuillères à soupe | huile d'olives |
| 2 cuillères à soupe | ketchup |
| quelques gouttes | tabasco |
| quelques | olives vertes dénoyautés |
| sel, poivre | |
Hachez la viande au couteau assez grossièrement.
Hachez les oignons, les échalotes, les câpres et les cornichons. Mélangez-les à la viande.
Ajoutez la moutarde, le tabasco, la sauce Worcestershire, l'huile d'olive et le ketchup.
Salez, poivrez. Goûtez et rectifiez.
Mélangez et formez les tartares à l'aide de cerclages (ou d'un ramequin : tassez dedans et démoulez).
Décorez d'olives vertes et accompagnez de salade verte assaisonnée ou de pommes pont-neuf.
Mon commentaire :
Ajoutez cette recette à votre carnet pour ajouter votre commentaire personnel !
Recipe uploaded with Shop'NCook for iPhone.
Display the recipe for printing
View the .scx source of the recipe
Download the .scx source of the recipe
Note: to save the .scx file to your disk, you may have to right-click (control-click on Macintosh) the link above.