| This recipe is liked by 2 person(s). |
Foie gras poêle
Nb portions: 0
Produit: 2 personne(s)
Temps de préparation:
Temps total:
Source:
| Foie gras poêle 1 lobe de foie gras cru 1 ou 2 pommes granny smith | |
| vinaigre balsamique | |
fleur de sel
PREPARATION
1
Si votre foie gras n'est pas dénervé cette étape est un peu délicate, ouvrir le lobe en deux puis avec une lame de couteau enlever les nerfs (votre foie doit être froid cela est plus facile)
2
Pelez et évidez les pommes puis coupez les en rondelles, réservez. Dans une poêle avec un peu de matière grasse faites dorer vos pommes.
Dans une autre poêle très chaude posez vos morceaux de foie gras laissez cuire 1 minute maxi de chaque coté .
3
Une fois les pommes cuites et le foie gras cuit débarrassez dans la poêle à foie gras déglacez avec un petit verre de vinaigre balsamique (attention l'odeur est forte) une fois un sirop obtenu arrosez les pommes et parsemez de fleur de sel sur le foie gras .
4
A déguster sans attendre.
Recipe uploaded with Shop'NCook for iPhone.
Display the recipe for printing
View the .scx source of the recipe
Download the .scx source of the recipe