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Far Breton
Nb portions: 0
Produit:
Temps de préparation:
Temps total:
Source:
250g | pruneaux dénoyautés |
250g | farine |
250g | sucre en poudre |
1l | lait |
4 | oeufs |
1 pincée | sel |
2 cuillère à soupe | rhum |
1 noix | beurre |
1. Mettre les pruneaux dans un récipient, ajouter un peu d'eau tiède, ajouter le rhum, mélanger, et laisser reposer pendant une heure.
2. Beurrer la surface d'un plat pouvant accueillir les pruneaux et la patte.
3. Placer les pruneaux dans le plat beurré de manière uniforme, et réserver le jus.
4. Dans un récipient, mélanger la farine, le sucre et le sel. Mettre les 4 oeufs entier, puis à l'aide d'un mixer, mélanger en incorporant le lait. Quand la patte est bien mélangée, y intégrer le jus de trempage des pruneaux, et mélanger.
5. Verser doucement la patte dans le plat.
6. Enfourner dans le four (chaleur tournante 180°) et laisser cuire pendant 1h30. A la fin de la cuisson, contrôler la cuisson en piquant le far avec un couteau. Si le couteau ressort avec de la patte, prolonger la cuisson jusqu'à ce que le couteau soit propre.
Laisser refroidir avant de déguster (tiède, le far est très gouleyant).
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