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Piadina sfogliata

Piadina sfogliata Categories:
Nb persons: 0
Yield: 4 piadine
Preparation time:
Total time:
Source:

Ingrediendi:
    250 g  farina
    35/40 g  strutto

- strutto per ungere l'impasto
- aqua tiepida qb
- sale qb

In una terrina disporre la farina a fontana, aggiungere il sale e lo strutto sciolto in due dita d'acqua tiepida e impastare aggiungendo acqua sufficiente a raggiungere la consistenza della pasta per pizza.
Stendere l'impasto con uno spessore di mezzo centimetro spennellarlo con lo strutto sciolto e arrotolarlo su se stesso, dividerlo in 4 pezzi e arrotolare ciascuno su se stesso fino a formare delle chioccioline, avvolgere nella pellicola e lasciare riposare in frigo almeno un ora.
Stendere la pasta in dischi sottili e cuocere per 1/2 minuti per lato senza bucare la pasta, servire calde con farcitura a piacere.


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