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Piadina sfogliata
Nb persons: 0
Yield: 4 piadine
Preparation time:
Total time:
Source:
| Ingrediendi: | |
| 250 g | farina |
| 35/40 g | strutto |
- strutto per ungere l'impasto
- aqua tiepida qb
- sale qb
In una terrina disporre la farina a fontana, aggiungere il sale e lo strutto sciolto in due dita d'acqua tiepida e impastare aggiungendo acqua sufficiente a raggiungere la consistenza della pasta per pizza.
Stendere l'impasto con uno spessore di mezzo centimetro spennellarlo con lo strutto sciolto e arrotolarlo su se stesso, dividerlo in 4 pezzi e arrotolare ciascuno su se stesso fino a formare delle chioccioline, avvolgere nella pellicola e lasciare riposare in frigo almeno un ora.
Stendere la pasta in dischi sottili e cuocere per 1/2 minuti per lato senza bucare la pasta, servire calde con farcitura a piacere.
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