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Pencas
Nb persons: 2
Yield:
Preparation time:
Total time:
Source:
200 g | Mehl |
1 TL | Backpulver |
1 großes | Ei,, (er) |
1 Tüte/n Vanillezucker | |
1 Prise | Salz |
Milch, nach Bedarf | |
Butter, für die Pfanne |
Zubereitung:
Das Ei trennen. Mehl, Backpulver, Eigelb, Zucker und Salz mit dem elektrischen Mixer verrühren und soviel Milch schlückchenweise dazugeben, bis eine cremige Masse entsteht. Ausgiebig mixen. Eiweiß steif schlagen und unter die Masse heben.
Butter in die Pfanne geben und bei mittlerer bis stärkerer Hitze die ca. 8 cm großen Pancakes in 2-3 Minuten pro Seite goldbraun braten. Heiße Pancakes mit Butter und Ahornsirup servieren.
Extratipp: Kanarischer Miel de Palma schmeckt dazu besonders gut, also unbedingt aus dem nächsten Teneriffa-Urlaub mitbringen!
2 portion
by Klick Klack
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