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Joghurtmouse
Nb persons: 4
Yield:
Preparation time:
Total time:
Source:
200 g | Natur-Joghurt |
30 g | Puderzucker |
2 Blätter | Gelatine, weiße |
½ EL | Zitronensaft |
75 ml | Sahne |
150 g | Himbeeren |
20 ml | Himbeergeist |
etwas | Minze |
einige Himbeeren extra
Zubereitung:
Joghurt mit dem Puderzucker verrühren. Gelatine 5 Minuten in 75 ml kaltem Wasser einweichen, dann mit dem Wasser so lange erwärmen, bis sie sich aufgelöst hat, etwas abkühlen lassen und mit Zitronensaft in den Joghurt rühren. Sahne steif schlagen und unter die Joghurtcreme heben, 4 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
Himbeeren pürieren, mit Himbeergeist aromatisieren, Saucenspiegel auf die Teller gießen. Joghurtmousse - Nocken auf der Himbeersauce anrichten, mit Minzblättchen und Himbeeren nach Belieben dekorieren.
4 Portionen
by Klick Klack
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