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Involtini di Verza e Seitan
Nb persons: 2
Yield:
Preparation time: 15 minuti
Total time: 30 minuti
Source: Mary e David
| Per circa 6 involtini | |
| 100 g | di broccoli |
| 1 | carota |
| 170 g | seitan, naturale |
| 1/2 | porro |
| 6 foglie | cavolo verza, medie, scottate in acqua bollente salata |
| 1 presa | sale |
| 30 g | olio EVO |
| Per il sugo | |
| 1/2 | porro |
| 200 g | salsa di pomodoro |
| 1/2 bicchiere | vino bianco |
| 1/2 cucchiaino | sale |
| 1/2 cucchiaino | zucchero |
| 20 g | olio EVO |
Preperazione involtini: Lavare e tagliare il porro a pezzi, quindi tritarlo con il bimby pochi secondi vel.7. Raccogliere sul fondo e aggiungere l'olio, quindi impostare 2' e 30'' 100°C vel1. Aggiungere la carota e tritarla pochi secondi vel.7, quindi aggiungere il seitan, i broccoli e dare qualche colpetto a vel. turbo. Riempire le foglie con il composto preparato chiudendole con uno stuzzicadenti, quindi riporle nel cestello.
Per il sugo: Lavare e tagliare il porro a pezzi, quindi tritarlo con il bimby pochi secondi vel.7. Raccogliere sul fondo e aggiungere l'olio, quindi impostare 2' e 30'' 100°C vel.1. Aggiungere la salsa di pomodoro, il vino, il sale, lo zucchero.
Posizionare il cestello con gli involtini e impostare 15' Varoma vel.1. Togliere gli involtini e, se il sugo dovesse risultare ancora un po' liquido, proseguire la cottura ancora 5' Varoma vel.1
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