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Crumble di zucca e ceci alle nocciole
Nb persons: 2
Yield:
Preparation time: 15 minuti
Total time: 30 minuti
Source: Cucina Naturale
| Copertura alle nocciole | |
| 20 g | nocciole |
| 20 g | farina di segale, io ho usato quella integrale |
| 30 g | farina bianca |
| 2 cucchiai | olio EVO |
| Per il resto | |
| 350 g | zucca |
| 125 g | ceci, precotti, lavati e scolati |
| 30 g | olio EVO |
| 1 presa | sale |
Per la copertura: Inserire gli ingredienti secchi e frullare con due colpi di Turbo. Aggiungere l'olio e amalgamare 20'' Vel.4. Mettere da parte.
Per il resto: pulire e tagliare la zucca a pezzetti molto piccoli (dimensioni simili a quelle dei ceci). Metterezucca e ceci nel boccale insieme all'olio e al sale. Impostare 4' 100°C Vel.1 Una volta raggiunta la temperatura di 100°C aggiungere 1/2 misurino di acqua, quindi continuare la cottura con coperchio chiuso. Togliere il misurino e proseguire impostando 3' 100 °C Vel.1. Ricoprire una pirofila con carta da forno e adagiare il composto zucca-ceci. Spolverare uniformemente con la copertura alle nocciole e mettere in forno preriscaldato (200°C ventilato) per 15'.
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