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polpette al sugo morbidissime Vegane
Nb persons: 4
Yield:
Preparation time:
Total time: 30'
Source:
Origine: Temp di preparazione: 10' | |
250g | Seitan naturale |
1 cucchiaio | farina |
prezzemolo | |
maggiorana | |
2 cucchiai | pan grattato,, (deve essere grattuggiato finissimo) |
q.b. | Latte di soia,, (50 cc circa)' |
30g | Olio Extravergine di Oliva |
Per il sugo: | |
600g | passato di pomodoro,, (meglio se aromatizzato al basilico) |
1/4 | porro |
50g | vino bianco |
2 cucchiai | piselli freschi,, (facoltativo) |
25gr | olio EVO |
q.b. | Sale |
Una punta | zucchero |
Preparazione
1. Nel boccale mettere il prezzemolo e la maggiorana tritare a Vel.7, lame in movimento, facendo cadere dal foro del coperchio. Raccogliere al centro. Aggiungere il seitan tagliato a tocchetti tritare per 5'' Vel.7 (vedrete che il seitan assumerĂ la stessa consistenza della carne tritata). Aggiungere l'olio, il latte il pangrattato, farina e il sale: impastare 1' Vel.Spiga.
2. Preparare il vassoio Varoma foderato da carta da forno ben bagnata e strizzata. Formare le polpettine (a me ne sono venute una decina) con le mani e metterle dentro al vassoio del Varoma.
3. Tritare il porro lavato e tagliato a tocchi nel boccale 5'' Vel.7 e soffriggere 3' Vel.1 100°
4. Aggiungere il vino, il sugo di pomodoro, sale, pepe, zucchero (la punta di un cucchiaino). Eventualmente i piselli lavati.
5. Chiudere il coperchio inserire il Varoma chiuso con il suo coperchio. Impostare 15-20' Vel.1 Varoma. In questo modo le polpette cuoceranno insieme al sugo. Se avete preparato anche i piselli ricordatevi di impostare il movimento lame come antiorario.
6. Servire le polpette insieme al sugo.
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