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Crocchette di Fagiolini al sesamo
Nb persons: 4
Yield:
Preparation time: 20 minuti
Total time: 1 ora
Source: Cucina Naturale
| 250 g | Fagiolini, o Tccole puliti |
| 4 | Patate, piccole |
| 1 rametto | Timo, oppure 1 goccia di di OE di timo |
| 1 | Limone, scorza di limone grattuggiata |
| q.b. | Semi di sesamo |
| 40 g | Olio di Oliva |
| q.b. | Sale |
| 250 g | Acqua |
Mettere nel boccale 250 g di Acqua: porre nel cestello i fagiolini puliti e sul Varoma le patate tagliate a rondelle inverticale per far passare il vapore. Impostare 20' Varoma Vel.1. Togliere i fagiolini dopo 15' (controllare la cottura), quindi riposizionare le patate e continuare fino a fine cottura (controllare anche in questo caso). Tagliare i fagiolini a dadini e condirli con olio aromatizzato al Timo (2 cucchiai di Olio + 1 goccia di OE). Togliere le patate dal Varoma e posizionarle nel boccale dopo aver tolto l'acqua di cottura. Amalgamare 10'' Vel.5, aggiungere 2 cucchiai di olio, i fagiolini, il limone e rimescolare 3' 100 °C Vel. soft antiorario. Accendere il forno a 170 °C. Prelevare il tutto, lasciare intiepidire e preparare le crocchette (formando delle polpette piatte) passandole delicatamente sui semi di sesamo. Adagiarle su una pirofila ricoperta con carta da forno e gratinare in forno a 170°C per 10'.
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