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Insert vanille
Nb portions: 0
Produit:
Temps de préparation:
Temps total:
Source:
300g | lait |
135g | crème liquide |
2 gousse | vanille plus Q.S arôme |
150g | sucre |
12 unité ou 240g | jaune |
19g | gélatine |
1075g | crème montée |
Pour environ 8 entremet de 6 personnes et 30 petits gâteaux
Bouillir le lait, la crème avec la vanille. Blanchir les jaunes et le sucre puis faire une anglaise a 85©. Ajoutez la gélatine. Attendre le refroidissement puis incorporez la crème montée.
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