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Tomatensalat vom Grill
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| Tomatensalat vom Grill Vor- und zubereiten: ca. 20 Min. | |
| 3 grosse | Fleischtomaten |
| (z. B. Cuore di bue; ca. 600g), quer in ca. 1cm dicken Scheiben 1 Teeloffel Zitronensaft ? Teeloffel Fleur de sel wenig schwarzer Pfeffer aus der Muhle | |
| 50g | Butter |
| 1 | Knoblauchzehe, gepresst |
? Bund Basilikum,
fein geschnitten
1. Unbeschichtete Grillpfanne heiss
werden lassen.Tomatenscheiben portionenweise
auf einer Seite ca. 3 Min.
grillieren. Herausnehmen, mit der
Grillseite nach oben auf eine Platte
legen, Zitronensaft darüberträufeln,
würzen.2. Butter warm werden lassen.
Knoblauch und Basilikum beigeben,
Butter kurz aufschäumen. Basilikumbutter
über die Tomaten träufeln.
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