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zeppole di carnevale
Nb persons: 0
Yield:
Preparation time:
Total time:
Source:
| 800 g | farina |
| 500 g | patate lesse |
| 100 g | burro |
| 2 cubetti | lievito |
| 1 bicchierino | zucchero |
| cannella | |
| sale |
szorza di limone grattugiata
di liquore Strega
In una spianatoia versate la farina a fontana, versate il burro ammorbidito, le patate, la scorza del limone grattugiata e le uova, una alla volta.
Versate il liquore Strega, il lievito sciolto in un po' di acqua tiepida con un cucchiaino di zucchero.
Impastate il tutto fino ad ottenere un impasto omogeneo e sodo. Sbattette l'impasto sulla spianatoia 3 o 4 volte per assestarlo.
Prendete un pezzo di pasta alla volta e preparate dei cordoni arrotolandoli fra le mani e la spianatoia. Tagliate del pezzi di circa 15 cm e formate dei cerchi. Poneteli distanziati fra loro.
Coprite tutte le zeppole e lasciate lievitare fino al raddoppio del volume.
Friggere in olio bollente in una padella a bordi alti. Mettere su carta assorbente per l’assorbimento di un eventuale eccesso di unto e poi passarle nello zucchero misto a cannella.
Disponetele su di un bel vassoio e servite.
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