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Tarte à la St. Jacques
Nb portions: 0
Produit:
Temps de préparation:
Temps total:
Source:
| 10 à 12 coquilles coupées en rondelles. | |
| 3 à 4 | blancs de poireaux, ( suivant la taille ) |
| Faire revenir rapidement les coquilles ( il ne faut pas qu' elles soient cuites) Dans jus de cuisson des coquilles rajouter un peu de beurre et faire fondre doucement les poireaux émincés. ( 10 bonnes minutes ) Faire pâte à la façon Moumoune Heurtevent : Mélanger avec les doigts : | |
| 180 g | farine |
| 100 g | beurre |
| 1/2 verre | eau |
Écraser et étaler la pâte avec les doigts dans le moule beurré et fariné
Battre 6 oeufs et 2 grosses cuillérées de crème
Y ajouter les coquilles et les poireaux.
Chauffer le four à 200 degré.
Enfourner la quiche et après 5 à 10 minutes de cuisson baisser le four à 180 .
Laisser cuire environ 40 minutes.
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