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Saibling : konfiert
Nb persons: 0
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| KONFIERTER SAIBLING IM OLIVEN- UND SARDELLENOL (für 4 Personen) | |
| 4 | Saiblingfilets |
| 3 dl | Olivenöl |
| l EL Sardellen l EL Salz l EL Pfeffer aus der Mühle l Zweig Thymian | |
| zusätzliches Meersalz | |
• Die Saiblingfilets gut abtupfen.
> Die restlichen Zutaten erwärmen (auf etwa 60 Grad), vom Herd nehmen und das Fischfilet in das heisse Ölgemisch legen.
• Während 5 Minuten auf einer warmen (nicht
heissen!) Platte ziehen lassen. Aus dem Öl nehmen
und mit wenig Meersalz bestreuen.
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