| This recipe is liked by 0 person(s). |
Kohl Haselnuss Kroketten
Nb persons: 0
Yield:
Preparation time:
Total time:
Source:
| 500 g | Kartoffel, (n) |
| 900 g | Wirsing, kleingeschnitten |
| 50 g | Butter |
| 50 g | Mehl |
| 50 g | Haselnüsse, gehackt |
| 1 | Ei, (er) |
| 100 g | Paniermehl, grobes |
| Öl | |
| Zubereitung | |
| Kartoffeln kochen, dann schälen und ohne Flüssigkeitszugabe zerstampfen. | |
Wirsing garen und abgießen. Im Mixer pürieren, bei Bedarf etwas Milch zugeben - man sollte 400 ml Püree erhalten.
Butter zerlassen und Mehl einrühren. Nach und nach das Wirsingpüree unterrühren. Zum Kochen bringen und 5min köcheln lassen. Kartoffeln und Nüsse unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. In eine Schüssel füllen und mindestens 1/2 Stunde auskühlen lassen, bis die Masse fest wird.
Aus der Masse 16 Kroketten formen und auf ein Backblech geben. Erneut mindestens 20 min kalt stellen. Kroketten in verquirltem Ei und Paniermehl wenden und in Öl rundum goldbraun braten.
Recipe uploaded with Shop'NCook for iPhone.
Display the recipe for printing
View the .scx source of the recipe
Download the .scx source of the recipe