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RÔTI DE POR AUX PATATES JAUNES
Nb portions: 0
Produit:
Temps de préparation:
Temps total:
Source:
| 1 longe de pro c de 5 lbs, avec sa couenne | |
| 2 gousses | ail |
| 1 c. à thé | sarriette |
| 1 c. à thé | moutarde sèche |
| 1/2 c. à thé | sauge |
| 1/4 c. à thé | cous de girofle moulus |
| Sel | |
| poivre | |
| 2 tasse | eau |
| 15 petites | pommes de terre |
Chauffer le four à 325 F. Détacher la couenne de la longe et la placer dans un chaudron de fontes, coté gras sur le fond. Trancher finement les gousses d'ail et en piquer la viande.
Mélanger la sarriette, la sauge, la moutarde et le clou; en frotter le rôti. Déposer le sur la couenne; saler et poivrer. Cuire au four 3 hrs à 325 F.
Après la première heure de cuisson, ajouter les pommes de terre et 2 tasses d'eau; retourner les pommes de terre à la deuxième heure de cuisson. Arroser souvent.....
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