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Filet-Chüsseli
Nb persons: 0
Yield:
Preparation time:
Total time:
Source:
| 16 Schweinsfilet-Medaillons, je ca. 2 cm dick auf einer Platte auslegen | |
| 0.75 TL | Paprika |
| 1 Messerspitze | Muskat |
| 1 TL | Salz |
| 0.25 TL | Pfeffer alles mischen, Medaillons beidseitig würzen |
| 500 g Blätterteig ca. 3 mm dick auswallen, in Quadrate von ca. 6,5 cm schneiden, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen 80 g Schinken, in feinen Streifen auf die Teigquadrate verteilen, Medaillons darauflegen, leicht andrücken Backen: ca. 15 Min. in der Mitte des auf 230 Grad vorgeheizten Ofens. Dazu passt: | |
| Salat | |
| Varianten: Statt Schweins- Kalbsfilet verwenden. Schinken weglassen oder Rohschinken verwenden. Zwiebeln und Petersilie, fein gehackt, in wenig Butter andämpfen und mit dem Schinken auf den Teigquadraten verteilen. | |
| Ein kleines Stück | Frischkäse mit Kräutern, (z. B. Cantadou) auf jedes Filet-Medaillon legen und evtl. nochmals 1 Min. überbacken. |
Service
Lässt sich vorbereiten:
Filet-Chüsseli ca. 1 Std. im Voraus ofenfertig zubereiten.
Schneller:
Rechteckig ausgewallten Blätterteig verwenden.
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