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Erdnuss-Suppe, karibisch
Nb persons: 0
Yield:
Preparation time:
Total time:
Source:
| 1 EL | Öl |
| 2 Bundzwiebeln mit dem Grün, in feinen Ringen, wenig Grün beiseite gestellt | |
| 1 kleiner | roter Chili, fein gehackt |
| 120 g | geröstete, gesalzene Erdnüsse, im Cutter gemahlen |
| 4 dl | Gemüsebouillon |
| 1.5 dl | Vollrahm |
| 0.5 EL | Angostura, (siehe Hinweis) |
| 1. Öl warm werden lassen, Zwiebeln und Chili kurz andämpfen. Erdnüsse beigeben, unter Rühren kurz mitdämpfen. 2. Restliche Zutaten dazugiessen, ca. 5 Min. köcheln. Mit beiseite gestelltem Zwiebelgrün garnieren. Hinweis: Angostura ist ein Bitterbranntwein und ist im Weinfachhandel erhältlich. Statt Angostura 3 Esslöffel trockenen weissen Vermouth (z. B. Noilly Prat) oder einige Tropfen Rumaroma verwenden. Nährwert pro Person: | |
| 28 g | Fett |
| 9 g | Eiweiss |
| 6 g | Kohlenhydrate |
1344 kJ (321 kcal)
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