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Tomaten-Senf
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Source:
2 dl | Aceto balsamico bianco |
500 g | Tomaten, in Würfeln |
100 g | weisse Senfkörner, (siehe Hinweis) |
0.5 TL | Pimentkörner, (siehe Hinweis) |
1 TL | schwarze Pfefferkörner |
50 g | Zucker |
0.5 TL | Salz |
1. Aceto mit den Tomaten aufkochen. Hitze reduzieren, ca. 30 Min. köcheln. Durch ein Sieb in eine Schüssel streichen (ergibt ca. 3 dl), in die Pfanne zurückgeben. 2. Senfkörner, Piment und Pfeffer im Cutter fein mahlen, zum Püree geben, Zucker und Salz daruntermischen. Unter ständigem Rühren ca. 5 Min. köcheln, bis die Masse dick ist. Senf heiss in die sauberen, vorgewärmten Gläser füllen, auskühlen. Hinweis: Senf- und Pimentkörner sind in Drogerien erhältlich. Haltbarkeit: im Kühlschrank ca. 3 Monate. Nährwert pro 100 g: | |
3 g | Fett |
4 g | Eiweiss |
39 g | Kohlenhydrate |
877 kJ (209 kcal)
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